妻子回老家带回来一些农产品，大米、黄豆，还有芝麻。芝麻粒小小瘦瘦，带着一种灰扑扑的光泽。拈起几粒在掌心，轻飘飘的，几乎觉不出分量。我说：“这个芝麻不错，可以做芝麻盐吃了。”
我将芝麻筛了筛，先将锅烧热，再调成小火，把一小碗芝麻徐徐地倒进去。芝麻在锅里起初没有声响，不一会，便开始抖动。我用勺子均匀地翻动，时不时抖抖锅把，让它们受热更均匀些。一会儿，便有了“噼噼啪啪”的细响，一粒粒芝麻竟在锅里跳起舞来了！看它们在这片小小的天地里，热热闹闹地腾起、落下，像一群不知疲倦的精灵。它们的颜色，也由不起眼的灰黄，渐渐地，染上了一层亮亮的褐色。一股子淳厚的焦香，丝丝缕缕地弥漫开来，充盈了整个厨房。
芝麻炒到微微黄，晃动锅时，发出哗啦哗啦的声响就可以了。这时，将炒熟的芝麻倒在案板上，摊开，用擀面杖来回碾。芝麻粒破碎，渗出丝丝麻油，香气更加浓郁，淳朴厚重，很有冲击力。芝麻碾成半颗粒状即可，再碎就失去了风味。然后置于瓷碗中，添加些许精盐，拌匀即可。
妻子早已等不及，掰开一个暄腾腾的白面馒头，蘸上一些，送入口中，脸上便漾开满足的笑意。我却想起另一种更好的吃法来，那是母亲烙的薄饼。她将面团擀得薄薄的，圆圆的，摊在烧热的鏊子上，烙好一面，再挑起翻个，烙另外一面。那烙饼，真是薄，对着光，能透出朦朦胧胧的亮影来；也真软，拿在手里，像一团温顺的云，任你怎么卷折，也拉扯不断。我觉得都可以做擦脸毛巾了。这样的饼，才是芝麻盐的绝配。
将饼摊在掌心，用小勺挖了芝麻盐，均匀地撒开。芝麻盐落在饼上，发出细微的“簌簌”声，像是春天的一场雨，温柔地洒在土地上。然后，我把它卷成一个紧实的长卷。一口咬下去，先是面饼甘甜的韧劲，紧接着，便是芝麻盐的咸香与油脂的醇香。那是一种惬意，是一种满足。有时候，母亲还会在里面夹上几段清辣的大葱，或是几丝脆生生的黄瓜，那口感便又添了一层清爽，滋味更是无比了。
芝麻这种作物，在农家比较金贵，不像大豆、玉米、地瓜那样会大面积种植。每年秋天，父亲在田间地头点种一些芝麻，收一小袋芝麻用来调剂生活。若年成好，收得多些，母亲便会拿去油坊，换回一瓶金灿灿的香油，能吃整整一个冬天。若是收得少了，便只够做一次这样的芝麻盐，或是过年时炸一盘香酥的麻叶，那便是平凡日子里难得的犒赏了。
我记得有一年临近春节，我坐在门槛上，看母亲在灶前忙碌。她正要做麻叶，案板上摆着的，便是那一点点的芝麻。她看见我眼巴巴地望着，便停下手中的活，走过来，用她那有些粗糙的手指，拈了一小撮生芝麻，放进我的嘴里。芝麻的香是生的，是青涩的，带着青草气的。然而母亲那个温柔的动作，和那含着笑意的眼神，却比任何熟芝麻的香气，都更能沁入心脾。
思绪绵绵最靠谱股票配资平台，这不起眼的芝麻盐，在一个平常的傍晚，用一股熟悉的香气，为我卷起了一个沉甸甸的故乡。
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